NACHOS
deshidratados de maíz, con lino dorado,
servidos con auténtico GUACAMOLE MEXICANO al
cilantro
ENROLLADOS
de alga nori sin tostar en láminas:
canónigos, aguacate y salsa de remolacha y nueces
TABLA DE KESOS
sin lácteos: fantasía de cheddar, de
limón y tomillo, de ajo y pimentón y azul de macadamia
servidos con galletas de lino dorado y pan de ajo francés
DÚO DE TOSTAS VERDE Y ROJA,
con sobrasada
crudivegana y pesto de espinacas
QUICHE PROVENZAL,
una delicia de 30 horas de
deshidratación, con aroma a queso, salvia y tomillo:
cremosa y rellena de berenjena, calabacín y tomate
cereza
EMPANADILLAS MEXICANAS DE ACEITUNAS
y
champiñones, picantitas con aroma a cilantro
DELICIAS DE ITALIA,
bolitas de “mozzarella” de
macadamia y coco, pimientos deshidratados, paté de
aceitunas negras, minipizzeta y champiñones
deshidratados rellenos de pesto
ROLLITOS DE CALABACÍN RELLENOS
al estilo de
Salónica, con keso de tomate y albahaca
MOUSSAKA,
el clásico griego en versión vegetal “viva”:
bechamel sin harinas y “karne” de frutos secos y
aguacate
ALBÓNDIGAS HINDÚES,
en crema de anacardo y
tomate seco, con espaguetis de calabacín
Entrantes repletos de nutrientes
Segundos que sorprenden
10,75
9,00
14,00
11,50
12,00
13,50
11,00
13,95
14,95
13,00
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